Gnocchi di zucca con radicchio, gorgonzola e nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di zucca con radicchio, gorgonzola e nocciole", scopri come si prepara.
Gnocchi di zucca con radicchio, gorgonzola e nocciole
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Ingredienti
- aglio
- formaggio gorgonzola
- nocciole
- olio
- pasta tipo gnocchi
- radicchio rosso
- sale
Ricetta
prepararli in casa seguendo la ricetta che trovate a questolink.
Lavate e mondate il radicchio, tagliatelo a listarelle sottili e mettetelo in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio vestito, inizialmente a fuoco vivace, poi abbassate la fiamma e continuare la cottura a fiamma dolce fino a che il radicchio non sar morbido.
Aggiustare di sale.
Quando il radicchio sar cotto aggiungere il gorgonzola tagliato a pezzetti e fatelo sciogliere.
Nel frattempo fate cuocere gli gnocchi, scolateli quando vengono a galla e metteteli in padella insieme al radicchio, fate mantecare aggiungendo un paio di cucchiai d'acqua di cottura.
Impiattate e servire con una spolverata di nocciole tritate grossolanamente.
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