Filoni casalinghi facili la mia ricetta passo passo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filoni casalinghi facili la mia ricetta passo passo", scopri come si prepara.
Filoni casalinghi facili la mia ricetta passo passo
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Ingredienti
- farina
- farina manitoba
- lievito
- lievito di birra
- malto
- sale
- semola di grano
Ricetta
Procedimento In un bicchiere sciogliere il lievito e il mielein 100 ml di acqua, presi dal totale.
Nella ciotola della planetaria o in una ciotolacapiente se lavorate l'impasto a mano,versare le farine.
Versare sulle farine il lievito sciolto, unire il malto e iniziare a mescolare.
Versare anche 200 ml di acquatenetene 50 ml da aggiungere con il sale).
Appena l'impasto comincia a formarsi, unire il sale e il resto dell'acqua.
Continuare ad impastare fino ad avere un composto omogeneo.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata.
Stendere la pasta formando un lungo rettangolo,ripiegare un lembo portandolo al centro e poi l'altro lembo, sovrapponendolo al primo.
Ora ripiegare la parte superiore dell'impasto verso il centro e richiudere sovrapponendo l'altro lembo.
Infine formare un panetto e riporlo in un contenitore.
A questo punto mettere il contenitore in frigorifero oin un posto caldo a lievitare fino al raddoppio.
