Anatra arrosto in tegame alle erbe aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anatra arrosto in tegame alle erbe aromatiche", scopri come si prepara.
Anatra arrosto in tegame alle erbe aromatiche
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- anatra
- garofano
- orate
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino bianco
Ricetta
Tagliate a pezzi un'anatra di circa un chilo e mezzo togliendo il grasso in eccesso.
Inseritela in una ciotola e insaporitela con tutti gli odori (salvia, rosmarino, alloro, chiodi di garofano, pepe) e un filo d'olio.
Lasciatela insaporire per circa un'oretta (potete anche saltare questo passaggio se non avete tempo).
In un tegame fate rosolare due spicchi d'aglio con dell'olio EVO, aggiungete l'anatra insaporita con tutti gli odori e fatela rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti.
Una volta d'orata in entrambi i lati, sfumate con il vino bianco,aggiungete un pizzico di sale e coprite con un coperchio e cuocete per 30/40 minuti a fuoco basso.
A cottura quasi ultimata, togliete il coperchio per fare evaporare la maggior parte dei fluidi finch la pelle non avr raggiunto la sua croccantezza e servite in tavola calda.
Tags: anatra arrosto , anatra in tegame Mostra Commenti Nascondi.
