Pan brioche allo yogurt greco senza lattosio e uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche allo yogurt greco senza lattosio e uvetta", scopri come si prepara.
Pan brioche allo yogurt greco senza lattosio e uvetta
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Ingredienti
- agrumi
- farina
- lievito
- olio di semi
- sale
- uova
- uvetta
- vanillina
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Setacciare la farina e metterla in una ciotola dai bordi alti e mescolare insieme il lievito, lo zucchero, la polvere di agrumi, il sale e la vanillina.
Formare una fossetta al centro e unire lo yogurt, l'acqua, l'uovo, l'olio e lavorare il tutto per amalgamare.
Rovesciare su un piano infarinato e proseguire nel lavorare fino ad ottenere un impasto liscio.
Infine incorporare anche l'uvetta, io non l'ho messa al mollo, e proseguire nel lavorare.
Se l'impasto dovrebbe essere troppo morbido perch l'influisce molto l'umidit dell'aria e anche il tipo di farina, usatene dell'altra fino a che non si attaccher sulle mani.
Formare una palla, metterla nella ciotola di prima, coprire e tenere a lievitare nel forno spento con la lucina accesa per circa 1,30.
Rifare nuovamente qualche giro di pieghe e lasciare lievitare sempre nel forno con solo la lucina accesa e coperto, per altra 1,30 ore alle.
Una volta lievitato l'impasto, dividerlo in.
