Pan brioche all'acqua ripieno con crema di noci e cocco (Cozonac rumeno light a modo mio)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche all'acqua ripieno con crema di noci e cocco (Cozonac rumeno light a modo mio)", scopri come si prepara.
Pan brioche all'acqua ripieno con crema di noci e cocco (Cozonac rumeno light a modo mio)
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Ingredienti
- agrumi
- albumi
- avena
- cacao amaro
- cocco
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito
- noci
- olio di semi
- sale
- soia
- tuorlo d'uovo
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Prima di iniziare setacciare la farina per tre volte, otterrete un impasto molto pi soffice.
Mettere in una ciotola capiente 100 gr di farina e mescolare al lievito e 20 gr di zucchero dal totale.
Unire poco alla volta tutta l'acqua e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e fluido.
Coprire la ciotola e tenere nel forno spento con la lucina accesa per circa un'ora.
Trascorso il tempo aggiungere al composto i due tuorli d'uova, lo zucchero e mescolare.
Unire la restante farina, la polvere di agrumi, la vanillina, il sale e lavorare il tutto per una decina di minuti girando spesso l'impasto e facendo delle pieghe, aggiungendo l'olio in pi riprese, io per 4 volte.
Formare un panetto e tenerlo a riposare coperto nella stessa ciotola per circa 10 minuti.
Riprendere l'impasto, rilavorare per almeno 5 minuti facendo diverse pieghe dopodich rimettere a lievitare sempre nel forno spento e la ciotola coperta, per circa 2 ore o fino a.
