Pan brioche con lievito madre, composta di mele, noci, uvetta, mirtilli e cannella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche con lievito madre, composta di mele, noci, uvetta, mirtilli e cannella", scopri come si prepara.
Pan brioche con lievito madre, composta di mele, noci, uvetta, mirtilli e cannella
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Ingredienti
- brioches
- cannella
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito
- mele
- mirtilli
- noci
- olio di semi
- sale
- uova
- uvetta
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione : Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e con le mani per prima sciogliere un po' il lievito madre nei liquidi e man mano incorporare anche la farina.
Lavorare molto bene fino a che otterrete un panetto liscio, aiutandovi con un po' di farina.
Rovesciare l'impasto su un piano leggermente infarinato e continuare a lavorare bene con i polsi delle mani.
Formare un panetto, metterlo nella terrina e coprire con il coperchio o con della pellicola.
Lasciare nel forno spento con la lucina accesa per un'ora dopodich togliere dal forno, lasciare lievitare a temperatura ambiente fino a che raddoppia, anzi anche di pi, credo che la mia a lievitato in tutto pi di 20 ore, ma poi dipende da quanto caldo l'ambiente.
Trascorso il tempo, rovesciare l'impasto su un piano leggermente infarinato e dividere in due parti uguali.
Stendere ogni pezzo in un rettangolo in base allo stampo che avete e distribuire sopra la composta di mele a.
