Pasta Con Salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta Con Salsiccia", scopri come si prepara.
Pasta Con Salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo tritato
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua leggermente salata che vi servir per cuocere la pasta.
Nel frattempo che l'acqua bolle, incidete con un coltellino il budello della salsiccia per il lungo, estraete la polpa e trasferitela in una ciotola, sgranatela con una forchetta e tenetela da parte.
In una padella, abbastanza capiente da poter contenere la pasta, fate imbiondire in un filo di olio lo spicchio d'aglio spellato, toglietelo ed unite la polpa della salsiccia, mescolate con un cucchiaio di legno e fatela rosolare.
Quando la salsiccia sar diventata di un bel colore bruno unite il vino e lasciatelo evaporare completamente.
Abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per altri 5 minuti, dopodich spegnete il fuoco.
Nel frattempo cuocete anche la pasta, scolatela al dente e versatela direttamente nel condimento caldo, mescolate, se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della.
