Graffe di Carnevale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Graffe di Carnevale", scopri come si prepara.
Graffe di Carnevale
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- grappa
- lievito in polvere
- olio di semi di girasole
- patate
- scorza di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Per prima cosa lessate le patate in abbondante acqua, l'operazione richiede circa 40 minuti, non dovete fare molto se non aspettare.
Quando le patate saranno cotte non dovrete fare altro che schiacciarle con l'attrezzo apposito.
Iniziamo ad impastare prima le polveri (farina, patate, zucchero, lievito, scorsa di agrumi) e poi uniamo la parte liquida (burro fuso, uovo, grappa) con le mani mescolate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto simile a quello del pane.
Lasciate riposare l'impasto coperto dalla pellicola per alimenti in un luogo umido e riparato (vi consiglio il forno spento) e trascorse 2 ore controllate che l'impasto abbia raddoppiato il suo volume.
A questo punto impastate nuovamente e create delle strisce sottili con l'impasto fino ad ottenere lo spessore di circa cm.
Tagliate le strisce lunghe alla distanza di 10-12 cm fino ad ottenere delle ciambellline richiuse su se stesse.
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