MINESTRA DI CICERCHIE E CASTAGNE
Ricetta, ingredienti e consigli per "MINESTRA DI CICERCHIE E CASTAGNE", scopri come si prepara.
MINESTRA DI CICERCHIE E CASTAGNE
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- burro
- carote
- castagne
- cipolla
- formaggio grana
- olio
- pancetta
- pane raffermo
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
Ricetta
PROCEDIMENTO TIENI IN AMMOLLO LE CICERCHIE PER UNA NOTTE DOPO AVERLE LAVATE BENE ,QUINDI METTILE IN UNA PENTOLA CAPIENTE E COPRILE CON ACQUA FREDDA LASCIALE CUOCERE CON POCO SALE , ALLORO , SALVIA ,AGLIO E ROSMARINO PER CIRCA DUE ORE DURANTE LE QUALI BOLLIRAI ANCHE LE CASTAGNE A COTTURA AVVENUTA PREPARA UN TRITO CON CIPOLLA , CAROTA SEDANO ED AGLIO PONI DELL'OLIO A SCALDARE ASSIEME AL TRITO E ALLA PANCETTA : FAI SOFFRIGGERE E POI AGGIUNGI LA CICERCHIA COTTA ASSIEME ALLE CASTAGNE .
AGGIUNGI PARTE DEL LIQUIDO UTILIZZATO PER BOLLIRE LE CICERCHIE E SISTEMA DI SALE E PEPE NERO METTI QUALCHE FOGLIA DI SALVIA E ROSMARINO E LASCIA SOBBOLLIRE LENTAMENTE PER UNA MEZZORA PREPARA DEI QUADRETTI DI PANE RAFFERMO E PASSALI IN PADELLA CON POCO BURRO SERVI INSIEME ALLA MINESTRA IL PANE ED AGGIUNGI UN FILO DI OLIO A CRUDO ED UNA SPOLVERATA DI GRANA GRATTUGIATO BUON APPETITO !! SHARE: Pubblicato da .
