Minestra di piselli e quadrucci di nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di piselli e quadrucci di nonna", scopri come si prepara.
Minestra di piselli e quadrucci di nonna
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- guanciale di maiale
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- piselli
- quadrucci
- sale
- sedano
- uova
Ricetta
preparazione.
Ingredienti:- 300 g.
di quadrucci all'uovo- 300 g di piselli- 1 cipolla- 1 spicchio d'aglio- 100 g di guanciale- 200 g di passata di pomodoro- 1 costa di sedano- 1 l.
di brodo vegetale (sedano carota cipolla)- Olio, sale e pepe- Parmigiano q.
PreparazioneTritate la cipolla e il guanciale, il sedano e l'aglio e mettete tutto a soffriggere in una pentola con l'olio.
Aggiungete il pomodoro, sale, pepe, e fate cuocere per circa 10/15 minuti a fuoco lento con coperchio.
Inserite i piselli, e fate insaporire bene nel soffritto per 10 minuti circa ( se i piselli sono surgelati, potrebbe volerci pi tempo).
Infine aggiungete il brodo vegetale, e quando il brodo comincer a bollire aggiungete i quadrucci di pasta all'uovo.
Lasciate cuocere la pasta e servite con abbondante parmigiano grattugiato e una spolverata di pepe.
Una buona giornata e a presto sempre nella mia cucina.
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