Minestra di zucca con verza e farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di zucca con verza e farro", scopri come si prepara.
Minestra di zucca con verza e farro
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cavolo verza
- cipolla
- farro
- olio
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- sedano
- timo
- zucca
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 2-3 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 120 g zucca ( gi pulita ) 100 g cavolo verza 90 g farro perlato 1 patata Mezza cipolla Mezza costa sedano q.
brodo vegetale 1 rametto timo ( o rosmarino ) olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Tegame Tagliere Preparazione Dopo aver tolto la scorza e i semi, tagliate la zucca a cubetti.
Pelate la patata e tagliate anch'essa a tocchetti.
Mondate la cipolla e tritatela insieme al sedano.
Fate soffriggere in un tegame con un filo di olio extravergine.
Unite il farro (precedentemente sciacquato in acqua fredda) e fatelo tostare per qualche secondo.
Aggiungete poi zucca e patate, e coprite con il brodo vegetale bollente.
Fate cuocere a fiamma medio-bassa per circa.
