Risotto con gallinella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con gallinella", scopri come si prepara.
Risotto con gallinella
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Ingredienti
- aglio
- burro
- gallinella
- maggiorana
- olio
- origano
- pepe nero
- prezzemolo
- riso
- riso arborio
- sale
- salvia
- scalogno
- spezie
- timo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione 15 min Cottura 50 min Tempo totale 1 h 5 min Portata Portata principale Cucina Mediterranea Porzioni 4 persone Ingredienti 2 gallinelle di mare 4 filetti 280 gr.
di riso Arborio bicchiere di vino bianco 125 ml.
scalogno 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai d'olio extravergine fruttato leggero 30 gr.
di burro 4-5 grani di pepe nero 1 ciuffo di prezzemolo Sale Spezie varie in polvere maggiorana, timo, origano, salvia Istruzioni Iniziamo a preparare la nostra ricetta eviscerando e lavando bene, sotto acqua corrente, le gallinelle.
Ricavare 4 filetti.
(Se non avete grandi abilit nell' effettuare questa operazione, consiglio di cuocere il pesce a parte, in modo da non correre il rischio di ritrovare delle spine nel risotto).
Per facilitare il recupero delle carni, cuocere a vapore o.
