Pizza ripiena di verdure miste
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza ripiena di verdure miste", scopri come si prepara.
Pizza ripiena di verdure miste
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Ingredienti
- acqua gassata
- farina
- fiocchi di patate
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento In una ciotolina mescolare il lievito con 50 ml di acqua presa dal totale in ricetta, aggiungereNella ciotola della planetaria (o in una ciotola abbastanza capiente se lavorate a mano) versare la farina, il lievito sciolto e 3/4 dell'acqua rimasta.
Iniziare ad impastare, aggiungere il sale e il resto dell'acqua tenuta da parte.
Continuare ad impastare e infine aggiungere l'olio.
Lavorare ancora l'impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
A seconda del tempo a disposizione, mettere il frigorifero o nel forno con la luce accesa a riposare.
Nel caso sceglieste di mettere l'impasto in frigorifero, toglierlo 3 ora prima e lasciarlo a temperatura ambiente prima di utilizzarlo.
Nel frattempo preparate le verdure versandole in una padella con olio caldo.
Appena inizieranno ad appassire, insaporire con sale e pepe, continuare la cottura per qualche minuto poi spegnere la fiamma e lasciare raffreddare.
Ad impasto lievitato, trasferirlo sulla.
