La PIZZA MARGHERITA è un classico della cucina italiana, originaria di Napoli. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori semplici e freschi, che richiamano il colore della bandiera italiana. Viene solitamente gustata in un contesto conviviale, come aperitivo o cena leggera.
- Inizia mescolando 500g di farina 00 e 500g di farina manitoba in una grande ciotola.
- Aggiungi 20g di lievito di birra secco e 350ml di latte tiepido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Stendi la passata di pomodoro sull’impasto, lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Aggiungi 8 fette di mozzarella e spargici sopra dei capperi e delle foglie di basilico.
- Inforna in forno preriscaldato a 250°C per 10-12 minuti, o fino a quando la crosta non è dorata.
- Condisci con olio, sale e origano.
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