Pizza con biga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con biga", scopri come si prepara.
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Pizza con biga
https://lucianaincucina.it/Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- biga
- farina
- farina di semola
- grano
- lievito di birra
- malto
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
...preparazione 45 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo Passivo 28 ore Porzioni pizze Ingredienti per la biga 500 gr Farina 0 biologica 5 gr Lievito di birra compresso 250 gr Acqua per l'impasto 50 gr Farina tipo 1 biologica 50 gr Farina di semola di grano duro macinata a pietra 5 gr Malto in polvere 225 ml Acqua 15 gr Sale rosa dell'Himalaya 20 ml Olio evo Cucina Italiana Tempo di preparazione 45 minuti ...
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