Pizza con biga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con biga", scopri come si prepara.
Pizza con biga
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- biga
- farina
- farina di semola
- grano
- lievito di birra
- malto
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
preparazione 45 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo Passivo 28 ore Porzioni pizze Ingredienti per la biga 500 gr Farina 0 biologica 5 gr Lievito di birra compresso 250 gr Acqua per l'impasto 50 gr Farina tipo 1 biologica 50 gr Farina di semola di grano duro macinata a pietra 5 gr Malto in polvere 225 ml Acqua 15 gr Sale rosa dell'Himalaya 20 ml Olio evo Cucina Italiana Tempo di preparazione 45 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo Passivo 28 ore Porzioni pizze Ingredienti per la biga 500 gr Farina 0 biologica 5 gr Lievito di birra compresso 250 gr Acqua per l'impasto 50 gr Farina tipo 1 biologica 50 gr Farina di semola di grano duro macinata a pietra 5 gr Malto in polvere.
