Zuppa d’orzo alla tirolese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa d’orzo alla tirolese", scopri come si prepara.
Zuppa d’orzo alla tirolese
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- brodo
- burro
- carote
- cipolla bianca
- erba cipollina
- orzo
- pancetta
- patate
- pepe
- sale
- sedano
- speck
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 150 g orzo perlato 150 g pancetta fresca ( oppure speck ) 2 patate ( medie ) 1 carota 1 cipolla bianca 1 costa sedano 1 ciuffo erba cipollina 40 g burro 1 l brodo di carne q.
sale q.
pepe Preparazione della Zuppa d'orzo alla tirolese Tagliare in piccoli cubetti sedano, carota e cipolla e metterli a rosolare in una pentola con il burro.
Far andare per qualche minuto poi aggiungere la pancetta tagliata a dadini, oppure lo speck, la patate tagliate a tocchetti piuttosto piccoli e far cuocere ancora circa 5 minuti.
Infine l 'orzo lavato in precedenza sotto acqua corrente in uno scolapasta.
Far tostare per cinque minuti poi aggiungere il brodo di.
