ZUPPA DI FARRO FUNGHI E PATATE

Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA DI FARRO FUNGHI E PATATE", scopri come si prepara.

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ZUPPA DI FARRO FUNGHI E PATATE

La Cadrega
ZUPPA DI FARRO FUNGHI E PATATE
Ingredienti
  • carote
  • cipolla
  • farro
  • funghi misti
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe
  • rosmarino
Ricetta

...Preparazione: In una casseruola fate riscaldare l'olio extravergine d'oliva con la cipolla tritata. aggiungete le patate tagliate a cubetti e la carota tritata, fate rosolare per circa 5 minuti. A questo punto potete aggiungere i funghi tagliati grossolanamente, il sale, il rosmarino ed il pepe e fate cuocere per 5 minuti avendo l'accortezza di girare spesso. Aggiungete poi il farro e 2 bicchieri d'acqua. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Trascorso il tempo togliete il coperchio e fate asciugare un po' d'acqua decidendo la consistenza della zuppa,...

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