Ingredienti per Zuppa di fagioli e cavolo nero
- carote
- cavolo nero
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- fagioli
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- pomodori
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zuppa di fagioli e cavolo nero
- Tagliate a pezzi le carote, il sedano e la cipolla, e soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e fate cuocere per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete i fagioli, le patate, i pomodori e il cavolo nero, e coprite con acqua o brodo vegetale.
- Portate a ebollizione, poi riducete il fuoco e fate cuocere a fuoco lento fino a quando i fagioli e le patate non sono teneri.
- Servite la zuppa calda, eventualmente accompagnata da un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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