Hamburger di wagyu, un fast food gourmet
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburger di wagyu, un fast food gourmet", scopri come si prepara.
Hamburger di wagyu, un fast food gourmet
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Ingredienti
- aceto di vino rosso
- acetosella
- cipolla bianca
- hamburger
- miele
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparare l'hamburger di wagyu con piadina croccante iniziate dalle cipolle.
Pelatele, tagliatele a spicchi e cuocetele in una padella con un po' d'olio, l'aceto di vino, il miele e un pizzico di sale per 15 minuti circa.
Intanto lavate con cura il pak choi, poi fatelo a spicchi e passatelo in padella con un po' d'olio, un po' di sale e il vino bianco per 5 minuti.
Ora lavate e asciugate l'acetosella, inseritela nel bicchiere del frullatore insieme all'olio e al sale, poi frullate il tutto.
Tostate le piadine in una padella antiaderente, senza aggiungere grassi, per circa 1 minuto per lato.
Intanto cuocete la carne sulla piastra ben calda per 3 minuti per lato, o per pi tempo se la preferite ben cotta.
Infine, distribuite quattro piadine nei piatti di portata, adagiatevi sopra gli hamburger, le foglie di pepe d'acqua giapponese, il pak choi, le cipolle, guarnite con la purea di acetosella e chiudete il tutto con le altre.
