Hamburger buns
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburger buns", scopri come si prepara.
Hamburger buns
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Ingredienti
- burro
- carciofi
- carote
- cipolla
- farina
- formaggio provola
- friarielli
- hamburger
- latte
- lievito
- olio
- olive nere
- pane
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- sale
- salsicce
- scampi
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Nella ciotola della planetaria, versate la farina, il latte, il sale, lo zucchero e il lievito.
Con l'aiuto di una frusta mischiate tutti gli ingredienti in polvere.
Aggiungete il burro fuso, l'acqua, l'uovo e lasciate lavorare l'impasto con la frusta piatta.
Appena l'impasto si amalgamato, rimuovete la frusta piatta e usate il gancio impastatore alla massima velocit per 3 minuti.
Togliete l'impasto dalla ciotola della planetaria e lavoratelo un p sul piano da lavoro facendo la classica pirlatura.
Prendete una ciotola e versate un poco d'olio.
Prendete la palla dell'impasto e fatela rotolare all'interno della ciotola.
Coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino a quando l'impasto non raddoppier il suo volume.
Trascorso il tempo, riprendete l'impasto e schiacciandolo sul piano da lavoro formate le pezzature, io ho fatto dei panetti da 120 g.
Formate delle palline.
