Scaloppine Cremose All' Arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppine Cremose All' Arancia", scopri come si prepara.
Scaloppine Cremose All' Arancia
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina
- maiale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Private le fettine di carne del grasso e battetele con un batticarne, passatetele nella farina e scuotetele per eliminare quella in eccesso.
Spremete le arance e conservate il loro succo.
In un'ampia padella antiaderente fate sciogliere a fuoco dolce il burro in 3 o 4 cucchiai di olio e adagiatevi le fettine infarinate, fatele rosolare a fiamma vivace da ambo le parti e regolate di sale.
Sfumale con il vino e lasciatelo evaporare completamente.
Irrorate le scaloppine con il succo d'arancia, lasciatele insaporire per qualche minuto e v oltatele.
Abbassate la fiamma, aggiungete una macinata di pepe e qualche cucchiaio di acqua calda e proseguite la cottura per qualche minuto.
Quando si sar formata una salsina cremosa spegnete il fuoco.
Trasferite le scaloppine cremose all'arancia su un piatto da portata, irroratele con il fondo di cottura, guarnite a piacere con fettine di arancia e servitele caldissime.
Se la.
