Scaloppine Ai Funghi E Panna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppine Ai Funghi E Panna", scopri come si prepara.
Scaloppine Ai Funghi E Panna
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Ingredienti
- aglio
- burro
- funghi
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
- vitello
Ricetta
PROCEDIMENTO Prima di tutto pulite i funghi tagliando la parte terrosa e ripassandoli con carta assorbente da cucina, quindi tagliateli a fettine sottili.
In una padella fate scaldare, a fiamma dolce, 4 cucchiai d'olio, fatevi rosolare lo spicchio d'agliospellato e toglietelo non appena sar dorato.
Unite il peperoncino e i funghi, alzate la fiamma e fateli rosolare per qualche minuto mescolando.
Aggiungete il vino e lasciatelo evaporare completamente.
Abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo eliminate eventuali nervetti dalle scaloppine, poi passatele nella farina e scuotetele per eliminare quella in eccesso.
In una padella capiente e antiaderente fate scaldare a fiamma dolce altri 4 cucchiai d'olio con il burro.
Non appena sar ben caldo adagiate le fettine infarinate e fatele rosolare bene da entrambe le parti, aggiungete la panna da cucina, un pizzico di sale e una.
