Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
preparazione 40 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 2 melanzane 1 cipolla dorata 20 olive verdi in salamoia ( denocciolate ) 50 g pinoli aceto balsamico concentrato di pomodoro 200 g sedano 200 g pomodorini capperi sotto sale zucchero basilico olio extravergine d'oliva Strumenti 2 Padelle 1 Ciotola Passaggi Iniziamo a preparare la caponata tagliando a fette sottili la cipolla, il sedano a rondelle e le olive verdi a met A parte facciamo friggere le melanzane a cubetti, io tolgo la buccia per renderle pi digeribili.
Una volta pronte le mettiamo da parte asciugando l'olio in eccesso.
Facciamo tostare i pinoli.
In una pentola mettiamo olio extravergine d'oliva, lo facciamo.