Tronchetto di Natale con pandoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tronchetto di Natale con pandoro", scopri come si prepara.
Tronchetto di Natale con pandoro
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Ingredienti
- cacao
- cioccolato fondente
- formaggio asiago
- meringhe
- nocciole
- pandoro
- panna
- pepe
- ribes rosso
- rosmarino
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Per prima cosa tagliate 4 fette di pandoro (dal centro) in senso verticale.
Sistematele sopra un foglio di pellicola trasparente, una accanto all'altra, sovrapponendole leggermente, poi appiattite con il mattarello fino ad ottenere una base uniforme.
Stendete su tutta la base uno strato di crema alle nocciole quindi formate un rotolo arrotolando dalla parte pi lunga aiutandovi con la pellicola.
Chiudete a caramella e conservate in frigorifero per almeno 2 ore.
Preparate la ganache: Per prima cosa spezzettate il cioccolato fondente e versatelo in una ciotola.
Scaldate la panna fino ad arrivare appena al punto di ebollizione.
Versate la panna calda sul cioccolato e mescolate velocemente dal centro verso l'esterno, in modo da far sciogliere il cioccolato.
Lasciate raffreddare la ganache a temperatura ambiente poi riponete in frigorifero per 15 minuti quindi montatela con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa e soda.
