Orecchiette al sugo di braciole pugliesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette al sugo di braciole pugliesi", scopri come si prepara.
Orecchiette al sugo di braciole pugliesi
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 3 Ore
Ingredienti
- cipolla bianca
- formaggio pecorino
- olio
- orecchiette
- pancetta
- passata di pomodoro
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- sale
- sugo
- vino bianco
- vitello
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di cottura 3 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 350 g orecchiette 8 fette vitellone ( oppure cavallo ) 8 cucchiai pecorino 8 fette pancetta arrotolata 1 mazzetto prezzemolo 1 cipolla bianca 1 / 2 bicchiere vino bianco secco 500 ml passata di pomodoro 300 g polpa di pomodoro q.
pecorino ( per condire le orecchiette ) q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione delle Orecchiette al sugo di braciole pugliesi Battere ogni fettina di carne con il batticarne.
Mescolare il pecorino con il prezzemolo tritato.
Su ogni fetta di carne sistemare una fetta di pancetta arrotolata ed una cucchiaiata di pecorino e prezzemolo.
Piegare i lati lunghi della fettina su se stessi.
Successivamente.
