Braciole al sugo alla pugliese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Braciole al sugo alla pugliese", scopri come si prepara.
Braciole al sugo alla pugliese
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 3 Ore
Ingredienti
- cipolla bianca
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- passata di pomodoro
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
- vitello
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 3 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 8 fette vitellone ( oppure di cavallo se vi piace ) 8 cucchiai pecorino ( grattugiato ) 8 fette pancetta arrotolata 1 mazzetto prezzemolo 500 ml passata di pomodoro 300 g polpa di pomodoro 1 cipolla bianca 1 / 2 bicchiere vino bianco secco q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione delle Braciole al sugo alla pugliese Battere ogni fettina di carne con il batticarne.
Mescolare il pecorino con il prezzemolo tritato.
Su ogni fetta di carne sistemare una fetta di pancetta arrotolata ed una cucchiaiata di pecorino e prezzemolo.
Piegare i lati lunghi della fettina su se stessi.
Successivamente arrotolare su se stesso dal lato corto, pi stretto.
