Timballo di scrippelle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo di scrippelle", scopri come si prepara.
Timballo di scrippelle
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Tempo di preparazione: 3 Ore
Tempo di cottura: 3 Ore
Ingredienti
- carne di manzo macinata
- carote
- cipolla bianca
- costine di maiale
- crepes
- farina 00
- mozzarella
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sale fino
- sedano
- sugo
- uova
- vino bianco
Ricetta
preparazione 3 Ore Tempo di riposo 3 Ore Tempo di cottura 3 Ore Porzioni 4 Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Italiana Ingredienti per le polpettine alla teramana.
250 g carne macinata di manzo 30 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato) 1 pizzico noce moscata 1 pizzico sale fino 1 uovo Ingredienti per il sugo Mezza carota Mezza cipolla bianca 1 gambo sedano 1000 g passata di pomodoro 30 g olio extravergine d'oliva 350 g costine di maiale 100 g vino bianco 10 g sale fino 100 g acqua Ingredienti per le crepes 2 uova 50 g farina 00 q.
olio extravergine d'oliva (per la crepiera) 160 g acqua Ingredienti per la finitura del timballo 200 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato) 200 g mozzarella (sgocciolata) Strumenti Pentola .
