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RISOTTO CREMOSO CON ZUCCA E TALEGGIO

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CREMOSO CON ZUCCA E TALEGGIO", scopri come si prepara.

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RISOTTO CREMOSO CON ZUCCA E TALEGGIO

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Ingredienti

  • formaggio taleggio
  • olio
  • pepe
  • porri
  • riso carnaroli
  • sale
  • salvia
  • zucca

Ricetta

PREPARAZIONE SBUCCIA LA ZUCCA E TAGLIALA IN PICCOLI PEZZI AFFETTA IL PORRO DOPO AVERLO LAVATO VERSA POCO OLIO IN UNA CASSERUOLA ANTIADERENTE AGGIUNGI IL PORRO E LASCIA SOFFRIGGERE DOLCEMENTE INTANTO METTI A SCALDARE CIRCA UN LITRO DI ACQUA ALLA QUALE AVRAI AGGIUNTO POCO SALE QUANDO IL PORRO SARA' SOFFRITTO METTI LA ZUCCA E FAI CUOCERE PER UNA DECINA DI MINUTI , POI COPRI CON DUE MESTOLI DI ACQUA CALDA CHIUDI CON UN COPERCHIO , ABBASSA LA FIAMMA E LASCIA ANDARE LA ZUCCA PER UNA MEZZORA TRASCORSO QUESTO TEMPO PASSA AL MIXER LE VERDURE FAI SCALDARE POCO OLIO E AGGIUNGI IL RISO ; FALLO TOSTARE QUALCHE MINUTO POI AGGIUNGI LA PUREA DI ZUCCA CONTINUA LA COTTURA MESCOLANDO E REGOLANDO DI SALE CINQUE MINUTI PRIMA DI TOGLIERE DAL FUOCO , AGGIUNGI IL FORMAGGIO TAGLIATO A PEZZI E FAI MANTECARE BENE SPEGNI IL RISO E SPOLVERA CON LA SALVIA TRITURATA FINEMENTE E PEPE NERO SERVI CALDO BUON APPETITO !! .

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RISOTTO CREMOSO CON ZUCCA E TALEGGIO