Risotto con gamberi e radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con gamberi e radicchio", scopri come si prepara.
Risotto con gamberi e radicchio
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- gamberi
- olio
- pepe
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- radicchio
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 160 g riso 100 g radicchio ( al netto degli scarti ) 180 g gamberi Mezza cipolla Mezzo bicchiere vino bianco prezzemolo brodo vegetale olio extravergine d'oliva burro sale pepe Strumenti 1 Tegame 1 Pentolino 1 Tagliere Passaggi Mondate il radicchio, lavatelo e strizzatelo leggermente.
Pulite i gamberi eliminando il guscio e il filamento nero (intestino), sciacquateli in acqua fredda e asciugateli.
Scaldate un tegame con un filo di olio extravergine, unite i gamberi, salate e fateli rosolare per un minuto.
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
Spegnete il fuoco e trasferite i gamberi su un piatto.
Tritate la cipolla e mettetela nello stesso tegame.
Fatela soffriggere.
