Risotto Ai Frutti Di Mare O Risotto Alla Pescatora
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto Ai Frutti Di Mare O Risotto Alla Pescatora", scopri come si prepara.
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Risotto Ai Frutti Di Mare O Risotto Alla Pescatora
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- aglio
- arselle
- calamari
- cipolla
- cozze
- gamberi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodorini
- prezzemolo
- riso
- scampi
- seppie
- vino bianco
- vongole
Ricetta
...PROCEDIMENTO Mettete a bagnole vongole in acqua fredda leggermente salata per almeno 30 minuti. Nel frattempo lavate in acqua fredda le cozze e privatele del bisso (il baffetto che sporge), tirandolo con decisione dall'alto verso il basso. In un tegame fate imbiondire in 2 cucchiai d'olio 1 spicchio d'aglio spellato, spegnete il fuoco e, quando l'olio sar tiepido, versate le cozze, quindi accendete nuovamente la fiamma, (questo passaggio utile affinch l'olio caldo non schizzi a contatto con le cozze bagnate). Coprite il tegame con un coperchio. ...
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