Pollo bollito all’olio piccante (Cina)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo bollito all’olio piccante (Cina)", scopri come si prepara.
Pollo bollito all’olio piccante (Cina)
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- aceto di riso
- aglio
- arachidi
- brodo
- cipollotti
- olio
- olio di sesamo
- pepe
- pollo
- riso
- sale
- salsa di soia
- semi di sesamo
- vino
- zenzero
- zucchero
Ricetta
preparazione 20 Minuti Metodo di cottura Bollitura Cucina Italiana Ingredienti 1 kg pollo intero 50 g arachidi tostate q.
semi di sesamo tostati Il brodo: zenzero fresco, tre cipollotti, vino di riso, pepe di Sichuan, circa 2 l di acqua.
Per la salsa: zenzero, tre spicchi d'aglio, 100 ml del brodo di cottura del pollo, tre cucchiai di salsa di soia, sei cucchiai di olio piccante cinese, due cucchiai di aceto di riso, olio di sesamo, un cucchiaino di pepe di Sichuan in polvere, un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale.
Strumenti Passaggi Fai bollire brodo preparato mischiando tutti gli elementi (tieni da parte la parte verde di uno dei cipollotti) con acqua da coprire il pollo, e dopo il bollore cuoci il pollo per 15 minuti coperto poi spegni il fuoco e dopo circa 20 minuti trasferiscilo in una ciotola di acqua e ghiaccio per bloccare la cottura.
