Velluta di sedano rapa bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Velluta di sedano rapa bianco", scopri come si prepara.
Velluta di sedano rapa bianco
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Ingredienti
- finocchietti selvatici
- pane
- patate
- pepe rosa
- rape
- ricotta
- sale grosso
- sedano
Ricetta
tagliamolo a tocchetti e tuffiamolo in una bacinella con dell'acqua.
Facciamo lo stesso con la patata.
Trasferiamo il tutto in un tegame non molto largo e aggiungiamo tanta acqua quanta ne necessita per coprire a filo le verdure.
Insaporiamo con un pizzico di sale grosso e portiamo a bollore.
Copriamo, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere il tutto lentamente fino a quando sia il sedano che le patate non saranno diventate morbidissime.
Spengiamo e una volta tiepido frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione Incorporiamo la ricotta e frulliamo ancora ottenendo la nostra deliziosa vellutata.
Abbrustoliamo due fettine di pane.
Tutto pronto.
Non resta che gustare la nostra vellutata calda aggiungendo i crostini di pane e a piacere del pepe rosa, steli di finocchietto fresco ed un filo di olio.
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