CALAMARI RIPIENI°°°
Ricetta, ingredienti e consigli per "CALAMARI RIPIENI°°°", scopri come si prepara.
CALAMARI RIPIENI°°°
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- mollica di pane
- olio
- pangrattato
- pepe
- polpa di pomodoro
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO : Per prima cosa bisogna pulire i calamari ma io vi consiglio di farlo fare dal pescivendolo dove li avete acquistati.
Sciacquare bene sotto l'acqua corrente .
Tagliare con delle forbici i tentacoli a pezzetti piccoli , metterli in una ciotola.
Aggiungere la mollica di pane precedentemente bagnata e strizzata bene (o il pangrattato in alternativa) , lo spicchio d'aglio tagliato sottile, il prezzemolo fresco tritato,aggiungete 2 cucchiai di olio extra per amalgamare il tutto, salate e pepate.
Iniziate a riempire i calamari con il ripieno lasciando un p di spazio per poter chiudere il calamaro con lo stuzzicadenti.
Preparate quindi il sugo .
Mettete in una padella lo spicchio d'aglio, olio extravergine , i pomodorini tagliati ,prezzemolo e salate.
Adagiate i calamari facendoli cuocere a fuoco moderato per circa 20/30 minuti, aggiungete un p d'acqua se occorre.
A cottura ultimata servite su un piatto di portata e servite caldi.
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