Calamari Ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari Ripieni", scopri come si prepara.
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Calamari Ripieni
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- aglio
- calamari
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pepe
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO Private i calamari dell'ossicino, degli occhi e del becco, quindi svuotate la sacca, facendo attenzione a non romperla, lavateli sotto acqua corrente e metteteli a scolare su carta assorbente da cucina. Tagliate i tentacoli dai calamari, triturateli grossolanamente e metteteli in una ciotola, tritate il prezzemolo con lo spicchio d'aglio e versate il ricavato nella ciotola, unite il pangrattato, un cucchiaino d'acqua e 1 o 2 cucchiai di olio, mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamatoe cremoso. Farcite con il composto ottenuto le sacche dei...
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