Pasta Al Radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta Al Radicchio", scopri come si prepara.
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Pasta Al Radicchio
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- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- radicchio
- sale
- vino rosso
Ricetta
...PROCEDIMENTO Pulite il radicchio dividendolo a met e privandolo della parte centrale (quella bianca), tagliatelo a listarelle, sciacquatele e mettetele da parte. In una padella fate scaldare 3 o 4 cucchiai di olio, unite la cipolla tritata e fatela appassire, unite il radicchio, mescolate e aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe. Fate insaporire per qualche minuto, sfumate con il vino e lasciatelo evaporare completamente a fiamma vivace. Fate cuocere il radicchio per 15 minuti o finch risulter tenero. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata,...
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