La ricetta Gnocchi di pasta alla crema di ricotta è una delle sfide più conosciute della tradizione gastronomica italiana. Questo classico piatto è il risultato della giusta combinazione di sapori e tecniche culinarie, eppure è facile da preparare in casa. Il triplo giocatore dei sapori, costituito da basilico pungente, parmigiano deciso e ragù di carne profumato, si rende necessario per una sera speciale.
- Lavare e asciugare la pasta tipo gnocchi
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolare la ricotta, il basilico tritato e un pizzico di sale
- Aggiungere il parmigiano precedentemente grattugiato e mescolare bene
- Fare bollire l’acqua salata e lessare i gnocchi per 3-4 minuti, o fino a quando non sono al dente
- Sfogliatine i gnocchi e aggiungerli alla crema di ricotta
- Aggiungere il ragù di carne e mescolare bene
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