Crema Pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema Pasticcera", scopri come si prepara.
Crema Pasticcera
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- farina 00
- latte
- latte intero
- limoni
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Versate il latte in un pentolino con la scorza del limone, o con il baccello di vaniglia dopo averlo inciso nel senso della lunghezza ed avere eliminato i semi, accendete il fuoco al minimo e fate scaldare il latte a fiamma bassa.
Nel frattempo in una terrina sbattete con la frusta i tuorli d'uovo conlo zucchero, poi unite la farina setacciata e mescolate delicatamente per fare amalgamare bene gli ingredienti.
Se il composto dovesse risultare troppo denso aggiungete un goccio di latte che avete messo a scaldare.
Quando il latte sar caldo spegnete il fuoco, eliminate il baccello di vaniglia o la scorza di limone, filtratelo con un colino e versatelo, poco alla volta, sul composto e mescolando di continuo.
Questa la parte pi difficile perch potrebbero formarsi i grumi.
Trasferite il tutto nel pentolino e fate cuocere la crema a fuoco molto basso e sempre mescolando, fatela sobbollire per 5 minuti o fino a raggiunge la.
