Minestra di zucca con orzo e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di zucca con orzo e patate", scopri come si prepara.
Minestra di zucca con orzo e patate
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- alloro
- brodo vegetale
- cipolla
- olio
- orzo
- patate
- pepe
- sale
- salvia
- sedano
- speck
- zucca
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 2-3 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 160 g zucca (al netto degli scarti) 150 g patate 80 g orzo perlato Mezza cipolla 1 costa sedano 1 foglia alloro 2 foglie salvia q.
brodo vegetale 25 g speck (facoltativo) olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Tegame Tagliere Coltello Preparazione Pulite la zucca eliminando la scorza e i semi, poi tagliatela a cubetti.
Pelate le patate e tagliate anch'esse a piccoli cubetti.
Mettete l'orzo in un colino e sciacquatelo in acqua fredda.
Tritate il sedano e la cipolla, metteteli in un tegame e aggiungete un filo di olio.
Fate soffriggere per pochi istanti, unite l'orzo e fatelo tostare per un minuto o due, mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungete la zucca, le patate, una foglia di alloro e coprite.
