La Minestra di semolino al latte è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione del Nord. Questa ricetta è conosciuta per il suo sapore delicato e cremoso, grazie all’utilizzo del latte intero e del parmigiano. Solitamente viene servita come primo piatto, soprattutto durante le festività natalizie o in occasione di eventi speciali.
Per preparare la Minestra di semolino al latte, segui questi passaggi:
- In un pentolino, porta il latte intero a ebollizione, aggiungendo un pizzico di sale.
- Riduci il fuoco e versa a pioggia il semolino, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Cuoci per circa 10-15 minuti, fino a quando il semolino non sarà cotto e il composto non sarà denso.
- In una ciotola, sbatti il tuorlo d’uovo fino a quando non sarà spumoso.
- Aggiungi al tuorlo d’uovo un po’ di latte tiepido, mescolando bene per evitare grumi.
- Versa il composto di tuorlo d’uovo e latte nella pentola con il semolino, mescolando continuamente.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola fino a quando non sarà completamente incorporato.
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