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Minestra di cavolo nero e zucca, primo tradizionale

Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di cavolo nero e zucca, primo tradizionale", scopri come si prepara.

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Minestra di cavolo nero e zucca, primo tradizionale

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Ingredienti

  • alloro
  • cavolo nero
  • cipolla bianca
  • fagioli
  • olio
  • parmigiano
  • patate
  • riso
  • sale
  • zucca

Ricetta

preparazione della minestra di cavolo nero e zucca iniziate ammollando i fagioli con una foglia di alloro in acqua fredda per una notte.

Pulite il cavolo nero, separando su ogni foglia la parte verde dalla costa centrale (quest'ultima va eliminata in quanto troppo dura).

Poi, ammollate in acqua fredda le foglie di cavolo nero per il tempo necessario a preparare le altre verdure.

Ora pulite la zucca e rimuovete i semi, poi fate la polpa a cubetti.

Sbucciate la cipolla e fatela a fette, poi sbucciate le patate e fatele a dadini.

  Poi, lessate i fagioli in acqua fredda, sempre con la foglia di alloro.

Fatelo a fiamma medio-bassa in modo che possano cuocersi nel giro di un'ora.

In una pentola a parte fate scaldare un filo d'olio d'oliva, poi imbionditeci la cipolla, mescolando di tanto in tanto.

Unite anche le patate e la zucca, successivamente aggiungete anche il cavolo nero ben scolato e fatto a striscioline.

Insaporite il tutto per un paio di.

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Minestra di cavolo nero e zucca, primo tradizionale