Pasta Per Pizza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta Per Pizza", scopri come si prepara.
Pasta Per Pizza
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Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Fate sciogliete il lievito in una ciotola con un bicchiere di acqua tiepida (sbriciolatelo con le dita nel caso sia in panetto) e lasciate riposare per 10 minuti.
Disponete la farina a fontana su una spianatoia, fate un incavo al centro e versatevi il composto di acqua e lievito.
Impastate leggermente, aggiungete il sale diluito in poca acqua e continuate ad impastare aggiungendo, poco alla volta, l'acqua necessaria ad ottenere un composto morbido ed elastico.
Lavoratela finch non risulter liscia ed omogenea.
Formate una palla e mettetela in un recipiente coperta con un tovagliolo e in un luogo tiepido, ad esempio dentro al forno spento.
Lasciate lievitare la pasta per almeno 2 ore o fino a quando avr raddoppiato il suo volume.
Passato il tempo di lievitazione dividete l'impasto in 4 panetti e spianateli con le mani o con il mattarello, su una superficie leggermente infarinata, in forma rotonda e dello spessore.
