Pan dei morti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan dei morti", scopri come si prepara.
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Pan dei morti
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- albumi
- biscotti savoiardi
- biscotti secchi
- cacao amaro
- cannella
- farina 00
- fichi secchi
- lievito in polvere
- mandorle
- noce moscata
- sale
- uvetta
- vin santo
- zucchero
Ricetta
...mettete in ammollo l'uvetta in acqua a temperatura imbiente. Adesso occorre ridurre in sabbia savoiardi, biscotti secchi e amaretti. Potete farlo manualmente o con l'ausilio di un mixer dotato di lame. Una volta ottenuto un composto sabbioso, ponetelo momentaneamente da parte e ripetete il solito passaggio con i fichi, lo zucchero e le mandorle. Nella ciotola della planetaria unite quindi i due composti, aggiungete la farina, il cacao amaro in polvere, noce moscata e cannella. Azionate la planetaria, dotata di gancio a foglia, a velocità media. Unite adesso un pizzico di...
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