Pan dei morti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan dei morti", scopri come si prepara.
Pan dei morti
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- albumi
- biscotti savoiardi
- biscotti secchi
- cacao amaro
- cannella
- farina 00
- fichi secchi
- lievito vanigliato
- liquore
- mandorle
- noce moscata
- rum
- uvetta
- vin santo
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: per prima cosa ammollare l'uvetta con acqua tiepida e rum per una mezz'oretta, quindi scolarla, strizzarla e infarinarla.
Mettere nel mixer i biscotti secchi, i savoiardi, gli amaretti e frullarli finemente.
Unire dunque i fichi secchi, le mandorle e frullare nuovamente.
A questo punto mettere il tutto in una grande ciotola e aggiungere il cacao, la cannella, la noce moscata, l'uvetta e la farina setacciata con il lievito.
Per ultimo inserire gli albumi e tanto vin santo quanto basta ad ottenere un impasto morbido e compatto.
Staccare dei pezzi di impasto grandi come un uovo e formare dei dolcetti dalla forma ovale e leggermente schiacciata.
Rivestire una teglia con la carta forno e distribuirvi i pan dei morti distanziati.
Cuocere mezz'ora in forno gi caldo e, a cottura, spolverare con lo zucchero a velo.
Come anticipato aspettare due giorni prima di gustare questa delizia.
Vi abbraccio, la Chicchina.
