Ossa dei morti

La ricetta Ossa dei morti è un dolce tradizionale italiano, tipico del periodo di Halloween.
Il suo nome evocativo si ispira alla forma dei biscotti, che ricordano rispettosamente le ossa umane. La consistenza è fragrante e croccante, con un sapore delicatamente dolce.
Viene gustato in occasione di feste a tema, oppure come speciale soluzione per stuzzicare i palati durante le soirees autunnali.

• In una ciotola capiente, setacciare la farina 00, la fecola di patate e il lievito in polvere.
• In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
• Aggiungere il composto di uova allo zucchero alla ciotola con i secos, incorporando gradualmente il tutto con un cucchiaio di legno o una spatola, fino ad ottenere un impasto liscio.
• Tagliuzzare le mandorle grossolanamente e aggiungerle all’impasto. Mescolare delicatamente.
• Su una superficie leggermente infarinata, stendere l’impasto con un mattarello a uno spessore di circa 5 millimetri.
• Utilizzare un tagliapasta con forma di osso per ritagliare i biscotti.
• Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o finché non saranno dorati.
• Lasciare raffreddare i biscotti completamente su una griglia, prima di servirli.

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