Orzo e lenticchie nere con pomodorini freschi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzo e lenticchie nere con pomodorini freschi", scopri come si prepara.
Orzo e lenticchie nere con pomodorini freschi
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Ingredienti
- lenticchie
- olio
- origano
- orzo
- pomodorini
- sale
Ricetta
Procedimento Mettete l'orzo perlato in un colino a trama fitta e sciacquate i chicchi sotto l'acqua corrente.
Come per tutti i cereali e pseudo cereali, cuocere l'orzo per assorbimento in quanto permetter di conservare tutti quei preziosi nutrienti altrimenti rilasciati nell'acqua.
Per tale motivo, fondamentale rispettare la quantit di acqua.
Per l'orzo perlato, l'ammollo non necessario e il rapporto cereale/acqua di 1:3.
Questo significa che per 1 bicchiere di orzo sono necessari 3 bicchieri di acqua.
I suoi tempi di cottura dovrebbero essere di 35-40 minuti circa.
Il cereale va inserito sin da subito in acqua fredda e si cuoce a fiamma minima con coperchio, non completamente appoggiato.
Dopo di che far tutto da solo: una volta consumata la sua acqua di cottura, il cereale deve risultare pronto.
Una volta freddo, sgranate i chicchi di orzo perlato con una forchetta e trasferite in una ciotola.
Lavate le lenticchie nere sotto.
