Cous cous con salmone e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous cous con salmone e verdure", scopri come si prepara.
Cous cous con salmone e verdure
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- curry
- filetti di salmone
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione Prendete una grossa padella ed aggiungete un filo di olio extravergine di oliva.
Poi aggiungete una cipolla tritata finemente, insieme a due carote tagliate a cubetti piccoli.
Stessa cosa fate con le zucchine, lavatele per bene e poi tagliatele anch'esse a piccoli cubetti.
Fate rosolare il tutto per circa 5-6 minuti mescolando continuamente e poi smorzate con mezzo bicchiere di vino.
Aggiungete un po' di sale e lasciate evaporare il vino a fiamma bassa.
Poi aggiungete dell'acqua e coprite con un coperchio, non fate rosolare le verdure, dovranno rimanere morbide e quindi procedete con una cottura in umido completa.
Nel frattempo prendete una pentola e versateci circa 300 ml di acqua e portate a bollore.
Aggiungete poi un po' di sale e tre cucchiai abbondanti di olio di oliva.
A questo punto spegnete ed aggiungete il cous cous che lentamente comincier ad assorbire l'acqua e l'olio.
Alla fine otterrete il cous cous in forma.
