Vellutata di lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di lenticchie", scopri come si prepara.
Vellutata di lenticchie
https://www.lericettenapoletane.it/
Ingredienti
- brodo vegetale
- curcuma
- lenticchie
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
- scalogno
- sedano
Ricetta
Preparazione : Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente .
In un tegame versate l'olio ( circa 2 cucchiai), gli ortaggi tritati e lasciate insaporire per 4 min.
a fuoco medio .
Di poi , aggiungete le lenticchie e 3/4 mestoli di acqua o meglio brodo vegetale , tali da ricoprirle .
Fate cuocere il tutto il tutto a fuoco medio , finch i legumi saranno morbidi .
Salate , pepate e aggiungete un pizzico di Curcuma.
Con il mixer ad immersione, frullate il tutto ,lasciando asciugare a fuoco lento , finch avr raggiunto la consistenza di una crema .
Servite ben caldo accompagnato da crostini di pane Con il cucchiaino di passata di pomodoro ,,fate un tocco di colore al preparato Come vino di accompagnamento si consiglia vino rosso , nello specifico DIVONERO , Barbera della Masseria di Maria .
Beneventano IGP Colore rosso rubino intenso .
Profumo avvolgente dal sapore asciutto , morbido e vellutato .
