Vellutata di lenticchie

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di lenticchie", scopri come si prepara.

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Vellutata di lenticchie

Le Ricette Napoletane
Vellutata di lenticchie
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • curcuma
  • lenticchie
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • sale
  • scalogno
  • sedano
Ricetta

...Preparazione : Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente . In un tegame versate l'olio ( circa 2 cucchiai), gli ortaggi tritati e lasciate insaporire per 4 min.a fuoco medio . Di poi , aggiungete le lenticchie e 3/4 mestoli di acqua o meglio brodo vegetale , tali da ricoprirle . Fate cuocere il tutto il tutto a fuoco medio , finch i legumi saranno morbidi . Salate , pepate e aggiungete un pizzico di Curcuma. Con il mixer ad immersione, frullate il tutto ,lasciando asciugare a fuoco lento , finch avr raggiunto la consistenza di una crema . ...

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