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Vellutata di Zucca o Crema di Zucca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di Zucca o Crema di Zucca", scopri come si prepara.

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Vellutata di Zucca o Crema di Zucca

https://passionecucinaitaliana.blogspot.com/

Ingredienti

  • brodo
  • brodo vegetale
  • cannella
  • cipolla
  • noce moscata
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • sale
  • zucca

Ricetta

PROCEDIMENTO Pelate le patate e tagliatele a spicchi regolari, tagliate anche la zucca a pezzettoni.

In una casseruola fate soffriggere in 2 cucchiai d'olio la cipolla tagliata sottile per qualche minuto.

Aggiungete la zucca e le patate, mescolate, fate insaporire poi aggiungete 2 mestoli di brodo bollente.

Coprite la casseruola con un coperchio e portate a bollore, quindi abbassate la fiamma al minimo, aggiungete un altro mestolo di brodo e fate stufare per 15-20 minuti o fino a quando le verdure risulteranno morbide.

Aggiungete un pizzico di sale e una grattatina di noce moscata.

Frullate la vellutata di zucca fino a raggiungere una consistenza cremosa, se dovesse risultare troppo liquida mettetela sul fuoco e fatela addensare per qualche minuto, se invece troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di brodo e mescolate.

Servite la vellutata di zucca calda accompagnata da crostini di pane e una spolverata di cannella.

Buon appetito! .

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Vellutata di Zucca o Crema di Zucca