Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di Zucca o Crema di Zucca", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO Pelate le patate e tagliatele a spicchi regolari, tagliate anche la zucca a pezzettoni.
In una casseruola fate soffriggere in 2 cucchiai d'olio la cipolla tagliata sottile per qualche minuto.
Aggiungete la zucca e le patate, mescolate, fate insaporire poi aggiungete 2 mestoli di brodo bollente.
Coprite la casseruola con un coperchio e portate a bollore, quindi abbassate la fiamma al minimo, aggiungete un altro mestolo di brodo e fate stufare per 15-20 minuti o fino a quando le verdure risulteranno morbide.
Aggiungete un pizzico di sale e una grattatina di noce moscata.
Frullate la vellutata di zucca fino a raggiungere una consistenza cremosa, se dovesse risultare troppo liquida mettetela sul fuoco e fatela addensare per qualche minuto, se invece troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di brodo e mescolate.
Servite la vellutata di zucca calda accompagnata da crostini di pane e una spolverata di cannella.
Buon appetito! .