La ricetta Vellutata di zucca è un piatto tipicamente autunnale, che porta in tavola il sapore dolce della zucca. Le sue origini si perdono nel tempo, ma risulta sempre un comfort food perfetto per le serate fredde. La sua consistenza vellutata e il sapore delicato la rendono ideale come primo piatto, da accompagnare con crostini di pane o una gratin di gorgonzola.
- Lava e pulisci la zucca, tagliala a cubetti.
- Tritate finemente il porro e soffriggete con un filo d’olio.
- Aggiungete la zucca e cuocete per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Passate il tutto al passaverdure o frullatelo fino ad ottenere una crema omogenea.
- Incorporate la panna da cucina e insaporite con sale e pepe.
- Fate cuocere per qualche minuto a fuoco lento, mescolando.
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