Strudel di mele senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel di mele senza glutine", scopri come si prepara.
Strudel di mele senza glutine
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina di riso
- mele
- pangrattato
- pasta fresca
- pinoli
- rum
- sale
- uova
- uva
- zucchero
Ricetta
tagliate sottili
100g di uva sultanina ammollata in un paio di cucchiai di rum
2 manciate di pinoli
4-5 cucchiai di zucchero (secondo gusto) Lavorare la farina con le uova e il pizzico di sale, aggiungendo eventualmente qualche cucchiaio d'acqua nel caso servisse a compattare l'impasto (nel mio caso non stato necessario perch si lavorava benissimo cos) fino a ottenere un panetto liscio.
Coprire con pellicola e far riposare un'oretta in luogo caldo.
Fondere 30g di burro e unire il pangrattato, facendolo tostare appena.
Tenere da parte.
Ammollare l'uvetta nel rum, unire i pinoli, le mele e lo zucchero e tenere da parte.
Trascorsa l'ora, tirare la pasta in una sfoglia pi sottile possibile (1-2 mm di spessore) senza bucarla, su carta forno infarinata con poca farina di riso.
Fondere gli altri 30g di burro e spennellare i bordi della sfoglia (tenere da parte il burro avanzato).
Cospargere la parte centrale col pangrattato e poi.
